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      1. 常吃的食物這樣挑才鮮

        發布日期:2017-09-26新聞所屬:重慶火之際進出口貿易有限公司

        蘿卜
         
        蘿卜分為長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜。
        以根形圓整、表皮光滑為優。
        買蘿卜不能貪大,以中型偏小為上策。

        菠菜
         
        市場上的菠菜有兩個類型:
        一是小葉種,一是大葉種。
        不管什么品種
        葉柄短、根小色紅、葉色深綠的好。

        冬瓜
         
        在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮、白皮。
        黑皮冬瓜肉厚,可食率高;
        白皮冬瓜肉薄,質松,易入味;
        青皮冬瓜 則介于之間。
        大家選購以黑皮冬瓜為佳。
        要用手指壓冬瓜果肉,撿肉質致密的買。

        土豆
         
        沒有破皮的,盡量選圓的。
        皮一定要干的,不要有水泡的。
        不要有芽的和綠色的,這樣就差不多了。

        辣椒
         
        市場上的辣椒不外乎三種。
        尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。
        柿子形的圓椒多為甜椒,果肉越厚越甜脆。
        半辣味椒則介于兩者之間。

        花菜
         
        選購花菜時,主要看兩條
        一以花球周邊未散開的最好。
        二以花球微黃、無異色、無毛花的為佳。

         


        生姜

        購買生姜一定要看清是否經過硫磺“美容”。
        生姜一旦被硫磺熏烤過,其外表非常白嫩。
        看上去很好看,但是皮已經脫落掉。
        工業用的硫磺含有鉛、硫、砷等有害物質。
        這種絕對不能選。

         


        青菜
         
        青菜好不好主要看兩條:
        一要葉子的長短,葉子短的好吃.
        二要看葉色深淺。顏色深味濃郁。

         


        韭菜
         
        寬葉韭嫩相,香味清淡。
        窄葉韭賣相不如寬葉韭,但吃口香味濃郁。
        要注意,葉片寬大異常的韭菜要慎買。
        因為栽培時有可能使用了生長刺激劑

         


        芹菜

        市場上的芹菜主要有四種:
        青芹味濃;
        黃心芹味濃,嫩相;
        白芹味淡,不脆;
        美芹味淡,吃口脆。
        芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直。
        新鮮的芹菜是葉子平直的。

         


        豬肉
        一嗅:即用鼻子嗅聞肉的氣味。
        新鮮肉的氣味較純正,無腥臭味。
        二壓:即用手指輕輕按壓肉表面。
        若按壓后可迅速恢復原狀,系新鮮好肉。
        三摸:即用手觸摸肉表。
        若表面微干或略顯濕潤,不粘手者為好肉.

         


        淡水魚
         
        最好是現買現殺。
        如果是買殺好的,應該挑選魚鱗緊密完整、閃光滑潤不易脫落。
        魚眼光亮清澈、豐滿微凸,腮蓋緊閉不易揭開,腮色鮮紅。
        魚體堅實,肌肉有彈性,手感滑膩不易抓牢,放入水中即沉。
        腹不鼓脹,骨肉不分離,無異味。
         

        豆芽
         
        在選購豆芽時,要先抓一把聞聞有沒有氨味。
        再看看有沒有須根。
        好的豆芽,無氨味無根須。
         

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